涢东学校食堂主管岗位职责

涢东学校食堂主管岗位职责

一、负责对食堂工作的全面管理，对工作认真负责、关心师生生活、处事公道、办事积极，对食堂严格管理，不谋私利。注意饮食卫生，以保证每位师生伙食标准并尽可能改善师生生活。

二、精通业务，熟悉职工厨房的全面工作，严格检查督促各员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量。

三、制定每周菜谱，经常汇报食品采购、供应的情况。负责食堂部分原材料的自采工作。加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排工作。

四、组织食堂炊事人员研究分析工作情况，及时提出改进意见，不断总结经验，提高饮食服务质量。

 五、严格执行《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。

六、负责食堂设备设施的管理，指导工作人员正确使用食堂设备，提出更新维修计划。

 七、、负责食堂工作人员考勤、考核工作。组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作。

八、经常征求师生的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。

九、做好职工的思想工作，考核评价职工的工作表现，运用奖惩措施激励职工出色完成任务。

  十、参加学校有关会议，保证会议精神的贯彻和落实。

  十一、完成学校交办的其他事宜。